Österreichischer Ernährungsbericht 2012

Lachsfilet mit Gemuese
Der Österreichische Ernährungsbericht 2012 beruht erstmals auf Untersuchungen statt Befragungen

Mit dem Österreichischen Ernährungsbericht 2012 wird erstmals in Europa ein derartiger Bericht auf Basis von Untersuchungen statt wie üblich allein auf Basis von Befragungen veröffentlicht. 1002 Personen wurden untersucht. Die Ergebnisse sind in vielerlei Hinsicht ernüchternd.

Untersuchungen, die allein auf Befragungen beruhen, haben häufig mit erheblicher Schönfärberei der Befragten zu kämpfen. Nicht immer lassen sich derartige Verzerrungen nachträglich ausfiltern, entsprechend relativiert sich die Aussagekraft.

Der Österreichische Ernährungsbericht 2012 geht hier neue Wege.

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